얼마만에 먹어 본 한우더냐!

지난 주말에 치악산에 바람 쐬러 갔다 왔다. 거의 매년 한 번씩 다녀 오는 곳인데 가족끼리 조용하게 놀기 좋아서 가곤 한다. 묵게 되는 민박집이 횡성군에 있는데 그 동안 유명한 횡성 한우를 한 번도 먹어본 적이 없다. 사실 생각이야 굴뚝 같지만 비싸서 못 먹는 게 한우이니... 이 번 여행에서도 그러한 아쉬움을 가지고 있었는데 함께 가기로 한 일행중에 한 팀이 늦게 오셨는데 우리의 생각을 알기라도 하신 듯 한우를 사오신 것이었다. 와우~!! ^^b 모두들 기다리는 저녁 시간이 다가 오고 숯을 사온 우리는 토치에 불을 당긴다.

요건 꽃등심. 요건 한 장이 2만원이 넘는다. 흐미~ 준비한 네 부위중 최고로 맛있었다. 꽃등심이 없어질 때는 얼마나 아쉽던지! 익기 전에 한 컷 찍었어야 하는데 흥분된 마음에 미처 준비하질 못하고 뒤늦게 카메라 셔터를 찰칵찰칵!

이제 다음은 치마살 차례. 먼저 공략한 꽃등심의 파워에 밀리는 감이 크지만 나름 선방을...

보기부터 쫄깃쫄깃했던 제비추리. 실제로 먹을 때도 쫄깃한 그 느낌이 좋았다. 사진 보고 있으니 또 먹고 싶은 마음이! 꼴깍~ 잘라서 먹기 보단 그대로 한 입에 넣어야 제 맛!

마지막을 장식한 대접살. 처음 들어 보는 생소한 부위라 아무 생각 없이 먹었다. ㅎㅎ 이 때는 사실 술도 좀 들어간 상태라서 슬슬 기분이 업되기 시작했다는... ^^ 하지만 고소한 맛은 아직도 기억이 생생.

1시간은 걸릴 줄 알았던 한우 파티는 굶주린 늑대들마냥 순식간에 먹어 치운 우리들 때문에 30분 밖에 안 걸린 듯 하다. ㅎㅎ 뒤에 닭도리탕과 백숙이 다음 타자로 기다리고 있었지만 뇌리에 박혀 버린 한우의 맛은 꽤 오랫동안 우릴 괴롭혔다.

한 편으론 이렇게 맛이 좋은 한우가 가격적으로도 쉽게 접근할 수 있다면 얼마나 좋을까 생각했다. 미국산 쇠고기가 들어 오는 마당에 품질만으로 한우의 우월성을 주장하기만은 어렵지 않을까? 어떤 것은 병 걸릴까봐 못 먹고 다른 것은 맛이 떨어 져서 못 먹고 또 다른 것은 비싸서 못 먹는 현실... 한우를 많은 사람들이 즐길 수 있는 그 날이 오는 것은 정녕 불가능한 것인가? ㅡ.ㅡ